位環境清幽的富錦街，比鄰朵兒咖啡館、九州鬆餅等咖啡廳，大大的落地窗面向綠油油的新中公園，Hootalinqua的負責人里崎大輔就是看中這裡安靜悠閒的環境，想要於此打造出高雅有質感的日式沙龍。

Hootalinqua的裝潢走的是鄉村風格，明亮光源和良好採光，搭配粉色系的油漆，光是走進沙龍，就能感受到一股溫暖舒適的氛圍。

店中央擺著一張大大的木桌，手作風格強烈的木桌摸起來平滑圓潤，就像歐洲度假小木屋裡會有的擺設，圍著桌子坐下，與家人共進聖誕晚餐般的幸福感油然而生。

里崎大輔希望顧客在做完頭髮後，能好好坐下來享用蛋糕甜點，配上一杯咖啡，與朋友聊聊天，才刻意放了這張木桌營造出咖啡廳的感覺。

講到咖啡，就不得不提到店裡多樣化的飲料清單，不只有最火紅的膠囊咖啡，更提供沛綠雅、氣泡酒甚至是香檳，而且都讓客人無限暢飲。身為道地的日式沙龍，里崎大輔也把京都著名的抹茶帶進Hootalinqua。問到擔不擔心成本，里崎大輔霸氣的回答：「成本不是首要考量，怎麼讓顧客有最舒服的享受，才是我們應該考慮的。」

更因為想要讓顧客有能像回到家一般的放鬆，店內的椅子都是從日本空運來台的全手工真皮座椅，柔軟的質感真的會讓人產生坐在沙發上的錯覺，而里崎大輔更是一再的保證，顧客不管坐多久都不會累！

與其他沙龍不同，坐椅前少了工作台，設計師身上也沒有掛著工具包，只見里崎大輔從容不迫的把剪刀、梳子、修眉刀等工具一一擺在白色的木製推車上，在優雅的推到座位旁。

他表示，每次看牙醫時，牙醫總是把工具一字排開的放在旁邊，專業度立刻破表，所以里崎大輔決定效仿牙醫，當做完咨詢的顧客在洗頭時，他會把工具整齊劃一的放上台面，顧客一回到座位，就能看到亮金金的工具在一旁閃爍著專業的光芒。

在日本表參道和上海各有十年和三年的的美髮經驗，初次造訪台灣後，就被台灣人善良熱情的個性吸引，因而萌生來台開店的念頭。

從今年一月開始，花了一個多月的時間裝潢，每天親自監工，不時拿著樣本照片與設計師討論裝潢風格，里崎大輔投注了大量心思在營造舒適典雅的沙龍環境。對木工也頗拿手的他，還親自油漆刷彩繪木質門板，更自己DIY把餘剩的木材拼成風格獨具的鏡框，擺在廁所內。

拼貼著馬賽克磁磚的廁所，是里崎大輔自己最滿意的區域，乾淨舒適的如廁空間，同樣帶有溫暖色調，還貼心的提供多瓶Anna Sui香水讓顧客使用。

然而，Hootalinqua最引以為傲的，不是這些高檔的硬體設施，而是他們無微不至的服務。從顧客一進門的招呼、剪髮前的親切咨詢、舒壓的日式按摩的洗頭到剪髮，過程中的每一個小細節都經過精心安排和反覆訓練。對員工的期許，里崎大輔表示，好的技術是髮型師必備的條件，但他希望員工們能把Hootalinqua當成自己的家，並且把每一位上門的顧客當成自己的家人，用心對待。

最後，里崎大輔分享了Hootalinqua命名的起源，原來Hootalinqua是加拿大的淘金小鎮，數十年來許多人滿懷淘金夢來到這個地方，而里崎大輔也希望顧客也是帶著想要變漂亮的心前來，並且滿載而歸。

對他而言，如果顧客在走出門後，會立刻和朋友介紹這裡，並且希望能在這裡待久一點，就是對Hootalinqua最大的肯定了！