- TEXT BY 周信潔
- PHOTOGRAPHY BY JMY
- POSTED 2016/01/01
![](/assets/uploads/files/2016/111/88/封面.jpg)
JMY自2009年開店至今已經9年,最有特色的,莫過於從門口到屋內、樓上到樓下,塞滿一整間沙龍的懷舊古董,許多已經為人父母的客人還會帶著小孩來找回憶,鮮明的特點也讓JMY成為大新竹地區著名的「景點」,將近30%的客源都是過路客,更有許多外縣市的人特地來朝聖這間「懷舊沙龍」。
入行三十餘年,經營者Joyce在臺北東區的十多年裡,見到沙龍的空間裝潢都在比「時尚」、比「名牌」,彷彿沙龍的好壞只關乎成本投入的多寡。當Joyce在成立JMY時,他不想把所有的積蓄砸進搬不走的硬體裝潢,反而去思考「撇除這些用錢堆砌出來的環境外,應該用什麼創造特色?」
於是他把自己收藏了一整個倉庫的懷舊古玩搬出來,1000扇復古木門、鄉下牛棚的屋頂、西藥房廢棄的櫥櫃...等,這些散發著時代氣息的古老物件在60坪大的空間裡有了新家和功能。
依據不同的地方尋覓而來的寶物,JMY的空間共有七個主題,例如擺著飲料糖果的柑仔店、生活百貨、挫冰店、藥房、牙醫診所等區域,齊全的收藏品就像在參觀博物館一般令人歎為觀止,Joyce也如數家珍地細數著這些寶物的歷史。
九年前,Joyce在鄉下遇見一位阿嬤把不要的鐵牌丟出家門,不顧當時正下著傾盆大雨,Joyce急著把兩片鐵牌撿了回來,幾天後,在臺北永康街一間古玩專賣店,發現一片竟要價8000元,這才發現原來這些被棄之如敝屣的老東西,其實都是黃金,「而台灣處處都是黃金!」這幾年,Joyce跑遍台灣各地,認識了同好也學了不少挖寶的撇步。比起那些砸大錢裝潢卻搬不走的硬體設備,Joyce驕傲地表示JMY整間店裡的擺設都是不停在增值的寶藏。
Joyce還買下一整間柑仔店的傢俱,老闆的孫女也是JMY的忠實客戶,每次上門看見化身成為沙龍櫃檯的柑仔店裝潢,都笑說像回到家一樣。也有許多人上門想買菸買酒,分不清是沙龍還是雜貨店!
雖說店裡有一副日據時代傳下來的匾額,上面印著胃散的前身的文字,現在市價已經漲到6萬元,但最值回票價的,還是總共只花了19萬的裝潢。
大門口的價目表也是Joyce從7-11撿回來的寶物,廢物利用後,Joyce請工廠重新在上面印上小小的字體,寫著一連串的服務項目,他打趣的說:「這麼小的字會讓人不由自主地靠近觀看,一靠近,就被拐了進來!」雖然聽起來是玩笑話,但不可否認的超過八成的人在湊近看了價目表後,就真的會上門消費!
不把店開在熱鬧的市中心,Joyce選擇了房租較低的路段,「越是難做的店面價格越低,而我有自信能把店做起來!」憑著對經營的一套理念,Joyce堅持一切開銷絕不超過預算,他坦言開店初期的前三年非常辛苦,也常心想自己為什麼要這麼累。牙一咬的撐過三年後,建立了穩定的客戶與聲望讓經營逐漸穩定。他不讓設計師和助理稱他老闆,Joyce在管理上給予他們非常大的空間,從不要求他們一筆一劃地照著他的方式做事,不論在給薪或是教學,Joyce都非常的大方,他相信員工做得開心才是留住客人的最好妙招。「我都說,客人才是我們的老闆,但設計師和助理也是我的老闆,當這兩個角色遇在一起,有了好關係就好比打了一個死結,分不開,客人就永遠留下了。」Joyce侃侃而談的講述著自己的理念。
JMY剪髮定價600元,持有VIP卡更可以打八折,這樣的剪髮價格並不高,但Joyce與員工仍然能天天創造一萬元以上的業績,Joyce分享其中關鍵-跟客人博感情,當客人回頭率高、加上一傳十十傳百的推薦,就能建立穩定的客源,而且在設計師的教育下,客人也有帶產品回家養護的好習慣,因此即便剪髮價位不高,透過產品和染燙項目仍然能為沙龍帶來可觀的收益。
「很多人看到我們是因為獨特的懷舊風格,但是設計師的實力才是留住客人的真本事,這些復古元素只是加分,或是增加曝光的宣傳手法,回到沙龍本質,實力還是最重要的!」