隱身信義區的小巷弄內，回憶理髮廳以住家改建，保留屋主的復古對開大門，露出磚塊的裸牆，牆上還掛著喬丹海報和黑膠唱片，整個空間都帶有濃濃的時代感，走進回憶理髮廳，彷彿真的走進了台灣理髮的黃金年代，伴隨著悠揚的老歌，對於沒有親眼見證過理髮鼎盛時期的年輕一代，這趟回憶之旅，著實令人大開眼界。

「這五年來，台灣的理髮產業復甦，我們希望能趕上這一波風潮，讓男士理髮能夠再次延續。」出身紅玫瑰理髮廳，擁有30年經驗的隆哥說道。當與他同輩的師兄弟，都因為身體健康或是家庭因素轉行，放棄理髮時，隆哥仍然堅持要將手藝傳承下去：「以前做這行，一天10幾個小時都站著工作，缺乏運動，加上吃的東西重口味，很多師傅的身體負荷不了，又沒有時間陪家人小孩，一些師兄寧可去開計程車，最起碼能夠多陪陪家人。」

在60年代後，國人經濟能力下滑，理髮不再是日常必須，隨後美髮沙龍的興起取代了一間間理髮廳，理髮產業產生將近20年的斷層。即使有心想教，也不一定有人願意學，隆哥曾經連續一個月接送徒弟，只怕他遲到，或是身兼戀愛顧問，在他失戀時安撫情緒，這一切都是為了傳承理髮技術，可惜，教了20年，沒有一個出師，30位徒弟裡只有2位真的會拿剃刀，其中一位，就是回憶理髮廳的店長景仁。

學習美髮出身的景仁有著老靈魂，喜愛復古物件。幾年前接觸了美式理髮，進而產生興趣。不同於美髮產業以女性顧客為主，隨著季節和時尚不斷的變化，景仁更喜歡理髮產業在經典中求變化的特性，他離開髮廊，向一位高齡70歲的理髮師傅拜師學藝：「他導正了我過去很多錯誤的觀念，讓我重新認識男士理髮。」

其中一項不同，就是男士的坐洗技術，回憶理髮廳中獨特的拼貼瓷磚沖水檯前擺著一張凳子，客人坐在凳子上，身體向前傾，洗頭時還能順便洗臉：「因為男生臉部容易出油，坐洗能把臉上的污垢都沖掉，等等修容時還能順便軟化鬍子。」或是像理髮廳特有的遞毛巾服務，都是與美髮沙龍截然不同的服務理念。

除了服務，連技術都十分迥異。景仁自信說道：「以後美髮沙龍會越來越不願意剪男生客人，因為男性消費者來理髮廳剪過後，他們對髮型會有要求，這是沙龍不一定能夠呈現的，久而久之自然會產生專業分工。」

講起男士理髮，隆哥侃侃而談：「東方人因為頭型，適合窄而長的髮型輪廓，尤其是太陽穴的地方一定要修窄。但是西方人卻不一樣，現在很多人仿效美式理髮，卻不懂如何根據東方人的髮質和頭型修改，剪出來的髮型自然就不適合。」

秀出一套25年歷史的電棒，這是回憶理髮廳特有的燙髮技術，運用電棒在頭髮上創造紋理，只要吹乾上油，再怎麼手殘也能輕鬆整理出乾淨俐落的油頭。這也是回憶理髮廳的堅持：「我們會教育客人如何整理髮型，也會幫助他們更好整理，當他們回去後，自己整理也能有80%相似才是對的。」

剪髮是一個例子，修容亦是。拿著不同年代的剃刀分析利弊，隆哥熟練的操作著剃刀：「下刀時，要先把刀鋒反轉的拖刀、轉刀再進刀，如果直接進刀，刀鋒這麼利，很容易刮傷，這也是為什麼有些人修容完後會覺得臉很痛。」光是這個技術，就得練5年，也因此手藝幾乎失傳。

以前想學理髮，師傅只傳給孩子，想要學還得靠關係，真正開始學了又是一番考驗，簡直「比登天還難」，為了傳承，隆哥不像老師傅那麼嚴厲，在教學時是師徒，在休息時是朋友：「要學技術，只要肯練習，比吃飯還簡單！」

比起過去的理髮產業，回憶理髮廳的制度可是更為人性化，共同創辦人之一的Jason不是技術者，也因此碰撞出很多不同的火花，將周日定為公休日，就是他的主意：「以往做美髮或理髮，都習慣休禮拜一。我就問他們『你們有沒有家人。他們禮拜一也休息嗎？』家人是最重要的，放假就要多陪陪他們，當客人習慣你們禮拜天休息，自然也不會禮拜天來預約。」Jason的目標，是員工一天上班八小時，中間一小時能夠一起休息吃飯，聊聊天喘息一下。

身為理髮產業裡的帶頭者，回憶理髮廳要把經濟價值做出來，讓下一代的人看見改變，無論是生活品質或是收益，理髮產業大有可為。就像牆上的台灣髮型圖，未來台灣男生不再只有西方範本可以參考，而是正視台灣的傳統，將美好的手藝傳承下去。